FritsEllen kookt op de camping

  Een lekkere maaltijdsoep met kip, wortel en bleekselderij. Benodigdheden voor 2 personen: 300 gr kipfilet 800 ml kippenbouillon 1 ui 2 tenen knoflook 150 gr wortel 2 stengels bleekselderij 2 el tomatenpuree 2 el barbecuesaus 1 tl komijnpoeder 1 tl paprikapoeder 0,5 tl chilipoeder BEREIDINGSWIJZE Snipper de ui, snijd de wortel en bleekselderij in stukjes en de knoflook fijn. Doe een scheutje olie in een (soep)pan en fruit de ui en knoflook aan en bak ondertussen de bleekselderij en wortel mee. Voeg na ongeveer 5 minuten de tomatenpuree en de kruiden toe en bak even een minuutje mee. Doe dan de bouillon erbij en breng aan de kook. Zodra de bouillon kookt, voeg je de kipfilet toe en laat even 20-25 minuten meekoken. Haal de kip uit de pan en trek uit elkaar met twee vorken. Doe de kip daarna terug in de pan samen met de barbecuesaus. Even roeren, proeven en serveren. Serveer eventueel met een beetje geraspte kaas. (Dit is een recept uit, lekker en simpel)

Wokken / 1uur en 15 minuten Ingrediënten; voor 6 personen 50 gr boter 6 kippendij filets 200 gr spekblokjes 1 rode ui 2 maal prei 400 ml witte wijn 400 ml kippenbouillon Bereiding; Steek de Cobb aan met een CobbleStone. Leg, als de CobbleStone grijs is, de bakplaat en deksel op de Cobb en verwarm de Cobb 5 minuten voor. Bak de spek knapperig op de bakplaat. Haal de bakplaat met het spek van de COBB en zet deze apart. Plaats de wok en de deksel op de COBB en verwarm deze 10 minuten voor. Snij de prei (alleen het witte gedeelte) in dunne reepjes en snij de ui fijn. Boen de champignons schoon en snij deze in dunne plakjes. Voeg de boter aan de wok toe en laat deze bruin worden. Breng ondertussen de kip op smaak met peper en zout . Bak de kip in de wok rondom bruin. Haal de kip uit de wok en leg deze apart op een bord. Bak vervolgens de ui, champignons en prei aan in de wok. Voeg vervolgens de wijn en de bouillon toe en roer het geheel goed door. Leg de kip terug in de wok en plaats de dek

  Ingrediënten voor 4 personen. 250 gr roma tomaatjes 40 gr ongezouten roomboter 1 tl gedroogde dille 900 gr. kruimige aardappelen 200 ml halfvolle melk 500 gr gesneden andijvie 250 gr warm gerookte zalm filets Bereiding; Halveer de tomaatjes. Verhot de boter in een grote koekenpan en bak de tomaatjes met dille en peper ongeveer 10 minuten op matig vuur op de snijkant. Kook ondertussen de aardappelen gaar en giet ze af. Doe ze terug in de pan en stamp ze met melk tot een smeuïge puree.  Meng de andijvie erdoor en schep de gebakken tomaatjes met boter erdoor. Brengde stamppot op smaak met peper en zout. Breek de de zalm in stukken en verdeel deze over de stamppot. (Een recept van de Allerhande)