FritsEllen kookt op de camping

  Bereidingstijd ongeveer 20 minuten. Ingrediënten voor 4 personen 1 kg aardappelen (vastkokend) 3 el mayonaise 3 el crème fraîche 3 el olijfolie 3 el peterselie 3 teentjes knoflook (persen) 1 fijngesnipperde ui versgemalen peper 1 el azijn 1 tl suiker 1 tl mosterd Bereidingswijze: Kook de aardappels in ongeveer 15 minuten. Maak een sausje van alle ingrediënten. De smaak moet fris-zuur zijn. Snijd de aardappels in blokjes als ze nog warm zijn. Meng de aardappels met het sausje. Zet hierna koel weg en schep het af en toe om. De nattigheid zal hierdoor verdwijnen. Smakelijk eten!

Ingrediënten: 50 gram spaghetti per persoon 1 ei per persoon geraspte kaas peper en zout kruiden naar smaak bijv. peterselie, bieslook, basilicum Bereidingswijze: Kook de spaghetti. Klop de eieren en meng dit met geraspte kaas, peper en zout, kruiden en de spaghetti. Bak hier op een zacht vuurtje in een koekenpan een dikke omelet van. (bron;boekje Koken op de camping)

Ingrediënten voor 4 personen. 1 blik /pot bruine bonen 100 gram taugé 1 eetlepel boter 1 rode paprika 1 pakje ossenstaartsoep 1 klein blikje maïs 100 gram katenspek peterselie Bereidingswijze: Bereid de soep volgens de gebruiksaanwijzing op het blik/pot. Bak het fijngesneden spek samen met paprika in de boter.  Voeg het samen met de bonen en de maïs toe aan de soep en als laatste de taugé. Laat deze nog 5 minuten mee koken. Serveren met bruin stokbrood of Turk brood. (bron, het boekje koken op de camping)

Bereidingstijd; 20 minuten Ingrediënten voor 4 personen 2 dubbele pakjes kriel aardappelen 400 gram ontbijtspek in blokjes 500 gram prei 350/400 gram blokjes jonge kaas 3 eetlepels olie 1 Eetlepel olie verhitten in de pan/wok en daarin de blokjes ontbijtspek goed uitbakken. Dit uit laten lekken als ze klaar zijn. In de overgebleven olie/vet de krieltjes bakken. Ondertussen de prei wassen en in ringen snijden en deze prei bij de kriel aardappeltjes in de pan doen. Als alles goed gaar is, de spekblokjes weer toevoegen en in de laatste minuten de kaas toevoegen. Alles flink omscheppen zodat de kaas door de warmte gaat smelten. Met appelcompote erbij is dit een heerlijk gerecht.  

  - Bereidingstijd; 10 minuten - Ingrediënten voor 2 personen 1 zakje diepvries aardappel schijfjes 300 gram gehakt 2 gesnipperde uien plakjes kaas knoflook naar believen boter Rul het gehakt gaar. Doe de aardappelschijfjes samen met de gesnipperde ui  en de knoflook in een pan. Schep regelmatig om tot de aardappel schijfjes goud bruin zijn. Bedek dan de aardappel schijfjes met plakjes kaas. Even de deksel op de pan en wachten tot de kaas gesmolten is. Heerlijk met een frisse salade en een koel glas rosé.