Doorgaan naar hoofdcontent

Posts

Posts uit november, 2022 tonen

Kip drumsticks in de slowcoocker:

6 Kip drumsticks 1 Courgette 1 Paprika 1 Rode ui 1 Wortel 1 Prei 1 Klein blikje tomatenpuree Kruiden, op gevoel: koriander, paprikapoeder, 1 kip bouillonblokje. We eten dit vanavond met een wortel wrap of een gewone wrap en kwark met gesneden knoflook erdoor en peterselie. 2 uur high, 2 a 3 uur low net hoe het uitkomt. Waarvan het laatste uur high zonder deksel om het meeste vocht eruit te laten gaan... 

Pastasaus Bolognese in de slowcooker

  Ingredriënten: 2 el olijfolie 4 tenen knoflook, geperst 2  uien , in blokjes 1 kg  rundergehakt 1 kopje  rode wijn  zoals een cabernet sauvignon of merlot (of kip of runderbouillon) 2 x blik gepelde tomaat 4 eetlepels  tomatenpuree 3 rundvlees bouillonblokjes, geplet 3 tl gedroogde oregano 2 tl gedroogde tijm 3 gedroogde laurierblaadjes 1 tl zout ½ theel  peper pasta Bereidingswijze: Verhit 1 el olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook en ui en tot ze glazig zijn. Schep ze vervolgens in de Slowcooker. Verhit 1 el olie in dezelfde pan en rul het gehakt. Als dit klaar is schep je het in de slowcooker. Letop: voeg GEEN water toe, het vocht moet uit de tomaten zelf komen. Verhit tot slot het kopje rode wijn in de pan, laat het sudderen en schraap alle bruine stukjes van de bodem. Giet het mengsel in de slow cooker. Voeg de overige ingrediënten in de slow cooker. Koken op Low 6 uur. Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzingen en serveer de spaghetti Bolognese

Het gemak dat slow-coocking heet

Een heel eenvoudig recept en gemakkelijk om te maken als je met de camper of caravan weg bent en toch heerlijk wil eten. We halen: Zak Italiaanse groenten,  300 gr rundergehakt en een potje pastasaus.  Alles 4 uurtjes in de slowcooker. Vanavond nog even spaghetti koken of courgetti erbij maken als je koolhydraatarm wil eten,. Saus er over en eten maar. Ik schat dat het ongeveer 3 maaltijden zijn. Dus kan er een bakje saus in de vriezer.

Italiaans stoofpotje

Bereidingswijze: Bak de spekblokjes in een licht met olie ingewreven pan knapperig, laat ze even uitlekken op keukenpapier. Fruit de gesnipperde ui en de knoflook aan tot ze glazig zijn in het vet van de uitgebakken spekjes. Voeg de kip blokjes toe en bak deze even mee, totdat ze een bruin kleurtje hebben. Ze hoeven nog niet gaar te zijn, dat gebeurt straks tijdens het stoven wel. Voeg de uitgebakken spekjes toe en roer alles even om. Voeg dan de wortel en courgette toe, bak de groente circa 5 minuten mee. Dan gaan nu de passata, het water, de Italiaanse kruiden, suiker, zout en peper erbij in de pan en laat het stoofpotje nu maar voor 15 tot 20 minuten zachtjes pruttelen, eventueel met de deksel op de pan. Roer als laatste de verse basilicum door het stoofpotje. Serveer het Italiaanse stoofpotje met vers ciabatta brood of een gekookte pasta naar keuze.

Kippenvleugels

  Aantal personen: 2-4 Tijd: ca. 40 min Benodigheden:  1 kg kippenvleugels        1 dl barbecue saus Bereiding: Meng de kippenvleugels met de barbecuesaus in een kom. Leg de kippenvleugels in de Omniavorm en braad ze klaar op matige warmte gedurende ca. 35 minuten. Keer ze af toe om zodat ze gelijkmatig braden. Voltooien met een laatste laagje saus.  Serveer de kippenvleugels met een lekkere salade en barbecuesaus. (dit is een recept "omniasweden" ) 

Mexicaans eenpans gerecht met rijst.

  Recept voor 2 personen Tijd: 25 min. Benodigdheden: 150 gr rijst 200 gr gehakt (evt. meer gehakt) 200 gr Mexicaanse groenten (bijv. kidneybonen, mais en rode ui) 1 blikje mais (140 gr) 1 blikje tomatenpuree (70 gr) 1 ui 1 paprika halve tl komijn snufje zout en peper 1 tl paprikapoeder 250 ml water (evt meer als het nodig is) half bouillonblokje (tuinkruiden) evt. 1 rode peper Snijd de paprika, ui en rode peper in stukjes. Giet een scheutje olie in een pan en bak het gehakt rul met een snufje zout en peper. Voeg daarna de paprika, ui en rode peper toe en bak dit een paar minuten mee. Voeg daarna de Mexicaanse groenten, de mais en de tomatenpuree toe. Meng door elkaar en bak 1 minuut. Voeg vervolgens de rijst, het bouillonblokje en het water toe. Laat dit ongeveer 15 minuten pruttelen totdat het vocht is verdwenen. Vergeet niet om zo nu en dan te roeren.  Let op: voeg eventueel extra water toe als het nodig is om de rijst helemaal gaar te krijgen. Het recept is te vinden:   https://www