Aantal: ca.4 personen Tijd: ca. 60 min
Ingrediënten:
8 gekookte aardappels (middelgrote, ca. 500 g)
6 eieren
1 tl. zout
2 grote uien
½ dl olijfolie
Snijd de aardappels aan schijven. Breek de eieren in een kom en daarna opkloppen. Doe de gesneden schijven aardappels in de kom en ook het zout. Wanneer de uitjes zacht zijn aangefruit, een paar minuten af laten koelen en daarna aan het mengsel met aardappels toevoegen en er door roeren.
Smeer de siliconevorm met wat olie en plaats deze in de Omniavorm. Giet het
Opdienen zoals deze is in combinatie met een salade of als een onderdeel van een tapasbuffet.