FritsEllen kookt op de camping

  Benodigdheden : 200 gr. Pasta (korte, bv. Spirelli) 1 bolletje mozzarella 400 gr. Luganega als je in Italië bent, in Frankrijk makkelijk te vervangen door de chipolata aux herbes bv. ... 500 gr. kleine tomaatjes 1 witte ui 2 teentjes knoflook 1 blikje tomatenpuree Vers geraspte grana padano of parmegianno Kruiderijen naar smaak Bereiding : Maak een lekkere tomatensaus met de ui, knoflook, tomaten en puree. Kruid ze goed af. Kook de pasta gaar en giet af. Snij de worstjes in stukjes van 4 cm, en bak ze goudbruin in de olijfolie. Snij de mozzarella in schijfjes en dan nog eens middendoor. Meng de pasta met de tomatensaus​. Verdeel de helft over de volledige Omnia pan. Verdeel de worstjes en de helft van de mozzarella erover en bedek met de tweede helft van het pastamengsel. Verdeel er de overige mozzarella over en bestrooi met de geraspte kaas. Laat​ 20 minuten tot een halfuur bakken. Smakelijk !

  Manon Van de Graaf heeft 4 jaar in Spanje gewoond en van haar is dit recept.  Pisto Manchego. ♧ 1 paprika ♧ 2 kleine courgetten 🥒 🥒 ♧ 1 aubergine 🍆 ♧ 1 vleestomaat 🍅 Allemaal in grove stukken (echt, hoeft niets moois te zijn) ♧ 1 blik gepelde tomaten ♧ p+z 3 uur pruttelen en klaar. Met wat stokbrood om te dippen/scheppen heb je een heerlijk  gerecht dat in de binnenlanden van Spanje met een lekker glaasje rode wijn wordt gegeten "para compartir"   🍷 💃 Geniet er van guapas!! Houd je meer van paprika ........ dan gooi je de verhoudingen wat om. De aubergine is wel crusiaal!!!!!!

  Dit recept zag ik toevallig laatst op tv bij Max Vandaag en het leek me zo heerlijk en ook makkelijk te maken als je onderweg bent met de camper. Gehakt is er tegenwoordig in veel varianten. Het traditionele runder- en half-om-half gehakt, maar nu ook kip gehakt. Makkelijk om te verwerken en snel gaar. Mounir verwerkt het kip gehakt in een pasta van tagliatelle met een romige saus. Ingrediënten: 250 gram cherrytomaten 150 gram tagliatelle olijfolie 1 ui 2 teentjes knoflook 200 gram kipgehakt 1 courgette 40 gram rucola 200 milliliter room 2 theelepel mosterd peper, zout Bereidingswijze: Verwarm de oven voor op 180 graden. Verspreid de cherrytomaten over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met peper en zout. Bak circa 20 minuten in de oven. Breng een pan water met een beetje zout aan de kook. Kook de tagliatelle volgens de bereidingswijze op de verpakking. Verwarm een scheutje olie in een pan. Pel en snipper de ui. Pel en hak de knoflook. Fruit de u

Dit was de eerste keer dat we croissant-deeg gebruikten om er een vulling in te doen. Onze vulling (vooraf thuis gemaakt): 2 middelmaat uien, fijn gesneden 150g (gerookte) spekreepjes of -blokjes 150g voorgekookte en redelijk fijn gesneden aardappel 2 eieren Bieslook ( Desgewenst) geraspte oude kaas Uien fruiten, spekjes toevoegen,dan aardappel en kruiden. Zout is niet nodig, daar zorgt de spek voor. De los geklopte eieren voeg je pas toe net voordat je de vulling in het deeg legt. Een recept van Willem Bravenboer, gevonden op facebook

  Deze heerlijke pastasalade met gerookte zalm en lekker veel groenten is een fris gerecht voor bij de bbq of gewoon als zomers hoofdgerecht. Ingrediënten 150 gr penne 200 gr gerookte zalm 75 gr rucola melange 1 gele paprika 8 cherrytomaatjes 1 courgette olijfolie Dressing 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel witte wijnazijn 1 theelepel honing scheutje citroensap snuf peper en zout Benodigdheden Grillpan    Bereiding Breng een pan met water aan de kook en bereid hierin de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de courgette in plakjes en de paprika in reepjes. Smeer de groenten in met wat olijfolie en grill ze in de grillpan tot ze mooie grillstreepjes hebben. Maak de dressing door de ingrediënten hiervoor door elkaar te roeren. Giet de pasta af als hij klaar is en spoel af met koud water. Snijd de cherrytomaatjes in kwartjes en meng ze samen met de pasta, gegrilde groenten, zalmsnippers, rucola melange en de dressing door elkaar. Verdeel over 2 borden.

Ingrediënten voor 4 personen; 400 gram kipfilet 1 groene paprika 300 gr krieltjes 150 gr hamblokjes 3 tl. Italiaanse kruiden 1 courgette 2 uien 1 grote vlees tomaat of een blikje met stukjes tomaat knoflook naar smaak. Bereidingswijze; De kipfilet in reepjes snijden en bakken met peper en zout. Voeg de gesnipperde ui en knoflook toe. Even laten meebakken en daarna de hamblokjes toevoegen. Snijd de gourgette en de paprika in stukken. Voeg deze toe en als laatste de krieltjes samen met de Italiaanse kruiden. Goed door elkaar roeren. Voeg wat water toe voor het gaarkoken. Doe de deksel op de pan en laat alles 15 minuten zachtjes pruttelen. Ongeveer 5 minuten voor het einde van de kooktijd de in kleine stukjes gesneden tomaat of een blik met stukjes tomaat toevoegen. Peper en zout naar smaak. Smakelijk eten! (recept uit het boekje; Koken op de camping  

  Ingrediënten voor 4 personen; 4 gebakken scholletjes 3 eetl. zonnebloemolie 1 teentje knoflook 3 takjes selderie 1 theel. sambal 1 grote ui 1 blikje tomatenpuree 3 eetl. ketjap manis zout naar smaak Bereidingswijze; Ui en knoflook in kleine stukjes snijden en braden in de zonnebloemolie samen met de sambal, niet te gaar. Daarna de tomatenpuree, het zout, fijn gesneden selderieblad en 3 eetl. ketjap toevoegen. Een kwartiertje laten sudderen met een half kopje water. Als laatste de scholletjes erbij doen en op een heel klein vuurtje laten staan. Van tijd tot tijd de saus over de scholletjes scheppen. Heel voorzichtig met de scholletjes omgaan zodat ze niet stuk gaan. Doe dit ongeveer 10 minuten. Lekker bij rijst of bami. Je kunt de scholletjes ook zelf bakken en houd je van pittig eten dan kun je er nog wat meer sambal bij doen. (recept uit het boekje; Koken op de camping)

  Ingrediënten voor 4 personen: 400 gr kip in reepjes 1 gesneden ui 1 blikje ragout zonnebloemolie 1 bakje champignons 1 blikje ananas rijst voor 4 personen boontjes voor 4 personen. Bereidingswijze: Bak de kipreepjes gaar en bruin in de olie. Voeg daarna de ui, champignons en de ananas toe. Meng alles met de ragout en laat het gerecht lekker warm worden. Serveer met rijst en boontjes. Je kunt dit gerecht ook op de skottelbraai klaarmaken. (recept uit het boekje; koken op de camping)