FritsEllen kookt op de camping

Ingrediënten voor 4 personen. 1 kg vastkokende aardappels 1/2 ui 1 teentje knoflook 2 trostomaten 1 kleine winterwortel 2 trostomaten olijfolie witte azijn mayonaise verse koriander verse peterselie zwarte peper en zout naar behoefte Bereidingstijd 30 minuten Schil de aardappels of boen ze schoon en snijd ze in grove stukken. Zet deze op het vuur met een bodempje water en kook ze in ongeveer 15 minuten gaar. Giet ze af en spoel ze na met koud water. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de winterwortel en tomaten in kleine stukjes. Zet de aardappel-pan weer op het vuur en fruit de ui en de knoflook 2 minuten in 2 el olie. Voeg de winterwortel toe en bak nog eens 2 minuten. Als laatste de tomaten er nog bij doen en bak nog eens 2 minuten. Doe het vuur uit en schep de aardappelen in de pan. Schenk er een flinke scheut olijfolie in en ongeveer 4 el azijn en 2 el mayonaise. Hak de kruiden fijn en voeg toe in de pan samen met een snuf gemalen zwarte peper. Schep alles goed door elkaa...

Ingrediënten voor 3 personen 200 gr rijst 400 gr of 1 blik tomaten in blokjes 1 teentje knoflook (fijn gehakt) 1 gesnipperde ui 200 ml groentebouillon olijfolie Bereiding: Fruit de ui en de knoflook in een dun bodempje olie zachtjes aan totdat de ui er glazig begint uit te zien. Voeg de rijst toe en bak dit ongeveer 1 minuut mee. Doe de tomatenblokjes en de bouillon toe zodat de ui, de knoflook en de rijst goed vochtig staan en breng dit geheel zachtjes aan de kook. Laat de rijst ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen totdat het vocht grotendeels is opgenomen. De rijst hoeft namelijk niet helemaal droog te staan en mag nog een beetje smeuïg zijn. Serveertip: Serveer de rijst met tzatziki, feta of Griekse yoghurt bij een vlees of vis gerecht met een frisse salade. Bron:  Https://www.leukerecepten.nl/recepten/kofta-spies-met-tomatenrijst/

  Ingrediënten: 8 tot 10 delen kip met bot bijvoorbeeld poten of drumsticks 4 eetlepels mayonaise 4 eetlepels tomatensaus zout en peper naar smaak BEREIDING: Maak de stukken kip schoon en dep ze droog. Wrijf ze in met zout en grofgemalen peper. Meng de mayonaise en de tomatensaus in een schaal. De kip goed met mengsel insmeren. Plaats de stukken kip op een middelmatig verwarmd kookoppervlak. Afsluiten met een deksel totdat de kip gaar is. Dit zal ongeveer 12 tot 15 minuten duren. Aanbevolen Cadac paëlla pan en deksel

  Verantwoord pizza eten? Dat kan zeker! Door een wrap te gebruiken als pizzabodem ‘bespaar’ je flink op het aantal calorieën. En het is gewoon heel erg lekker. De wraps worden heerlijk knapperig en happen lekker weg  🙂 Benodigdheden: voor 2 personen. 4-6 wraps tomatenpuree geraspte kaas andere lekkere ingrediënten zoals Italiaanse kruiden, pesto, mozzarella, cherry tomaatjes, ui, paprika, ham reepjes enz. Bereidingswijze: Begin met het voorverwarmen van je oven op 230 graden. (wij gebruiken onder weg geen oven maar een pan met deksel. De pizza in de pan op een middelmatig vuur en 3 tot 5 minuten laten staan.) Pizza wrap 1.  Smeer de wraps in met tomatenpuree. Snijd de mozzarella, ui en cherry tomaatjes in stukjes. Verdeel wat mozzarella, pesto, ui, Italiaanse kruiden en cherry tomaatjes over de wraps. Zet de pizza wraps circa 5 minuten in de oven. Serveren met een salade. Pizza wrap 2.  Smeer de wraps in met tomatenpuree. Beleg de wraps met ham reepjes, uienringen,...

Voorbereidingstijd 10 min Bereidingstijd 10 min Totale tijd 20 min I ngredienten 6 tortillas 1 blikje tomatenblokjes 10 plakken salami 20 cherry tomaatjes 1 bakje gemengde olijven 200 gram geraspte kaas Oregano Peper en zout naar smaak Bereidingswijze Besmeer de tortillas met de tomatenblokjes. Snijdt de salami in stukjes en strooi over de pizza´s. Snijdt de olijven in helften of kwarten en strooi over de pizza´s. Snijdt de cherry tomaatjes in kwarten en verdeel over de pizza´s. Bestrooi de pizza met oregano en peper en zout naar smaak. Strooi de geraspte kaas over de pizza´s. Zet een koekenpan op middelhoog vuur. Leg de pizza in de koekenpan met het deksel er op en bak in 3 tot 5 minuten gaar. (Tot de kaas is gesmolten.) Herhaal dit met alle pan pizza´s. Tip(s) van de chef Je hebt het vast al geraden, maar wanneer wij voor meerdere mensen tegelijk deze tortilla pan pizza maken hebben we ook meerdere pannen op het fornuis ...

  Voorbereidingstijd 5 minuten. Weer een heerlijk recept van Talk Noms To Me Ingredienten 1 Italiaanse bol 40 gram Gerookte zalm 15 gram Rucola 1 tl olijfolie naar smaak kappertjes  Bereidingswijze Meng de rucola met de olijfolie. Snijd de Italiaanse bol open. Beleg met de rucola, gerookte zalm en kappertjes. Garneer met wat komkommer en rode ui.

Met een Turks brood tover je in een handomdraai een lekkere pizza op tafel. Wat dacht je van een pizza met paprika, feta en rucola? Lekker en simpel! Recept voor circa 3 personen Tijd: 10 min. +. 15 min. in de oven BENODIGDHEDEN: 1 Turks brood circa 5 el tomatensaus 1 rode ui geraspte kaas halve paprika 50 gr feta handje rucola 2 tl basilicum snufje zout en peper  BEREIDINGSWIJZE: Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd de ui in halve ringen, de paprika in blokjes of reepjes en de feta in blokjes. Snijd het kapje van het Turkse brood en smeer het brood in met de tomatensaus. Verdeel hier de ui, paprika en feta over het brood. Daarna breng je de ‘pizza’ op smaak met zout, peper en basilicum. Bak de pizza van Turks brood ongeveer 15 minuten in de oven. Serveer de pizza met rucola. Bij gebrek aan een oven kan deze ook in een hapjespan.

Gehaktballetjes zijn ook altijd lekker als snack maar ook bij de maaltijd. Lekker als hapje, hoofd- of bijgerecht:Griekse gehaktballetjes! Ingrediënten 1 kleine ui 2 teentjes knoflook 3 sneetjes oud bruin brood 15 g peterselie 400 g rundertartaar 2 kleine eieren 1 theelepel gedroogde munt ½ theelepel gedroogde oregano 3 eetlepels olijfolie Bereiding Maak de ui en knoflook schoon en snipper zeer fijn. Snij de korsten van het brood en verkruimel de sneetjes brood. Hak de peterselie fijn. Vermeng de tartaar met de ui, knoflook, broodkruimels, eieren, peterselie, munt en oregano. Kneed alles goed door en breng op smaak met peper. Draai er kleine gehaktballetjes van. Verhit de olijfolie in een pan en bak de gehaktballetjes in 20 minuten gaar en goudbruin. Eet smakelijk!

Benodigheden: Verse chiabatta Verse Pesto spread                 90 gr Mozarella                                 200 gr Coburger ham                         180 gr Verse basilicum                        15 gr Vershoud folie Bereiding: Snijd de chiabatta overlangs doormidden. Bestrijk de helften met de pesto spread. Snijd de mozzarella in plakjes van 1/2 cm en verdeel over de onderste helften van het brood. Pluk de blaadjes van de takjes basilicum. Verdeel de blaadjes en de coburger ham over het brood met mozzarella. Laat de paprika uitlekken.dep droog met keuekenpapier en verdeel erover. Leg de bovenste helften van het brood erop en wikkel het brood strak in vershoudfolie. Leg het tussen 2 snijplanken en zet er een paar blikken of iets ...

Ingrediënten 600 gr aardappels (kruimig) 2 stronken witlof Klont boter 125 gr spekreepjes 1 appel Snufje nootmuskaat 1 theelepel mosterd 50 gr geraspte kaas    Bereiding Kook de aardappels in ca 15 minuten gaar en giet af. Bak ondertussen de spekjes in een koekenpan iets krokant. Snijd de witlof in reepjes en verwijder de harde kern. Voeg de reepjes witlof toe aan de spekjes en bak kort mee. Stamp de aardappels fijn en voeg een klontje boter, nootmuskaat, mosterd en kaas toe. Schep dan de spekjes en witlof er door. Snijd de appel in blokjes en schep er op het laatst doorheen. Dit recept gevonden bij, leukerecepten.nl

Met warm weer wil je niet zwaar tafelen en heb je al snel genoeg. Toch is deze salade een snelle en complete maaltijd. Lekker om buiten te eten of om te maken op vakantie op een camping. Deze komt uit een kookboekje en is erg smaakvol. Ingrediënten: (Een recept van Smulweb voor 4 personen) 4 nieuwe aardappels, in vieren, of 8 kleine nieuwe aardappels, gehalveerd 4 flinke scharreleieren 200 g  sperziebonen 1 grote kropsla of 2 stuks little gem, grof gescheurd 250 g tonijn uit blik, uitgelekt 50 g ansjovisfilet uit blik, uitgelekt 60 g ontpitte zwarte olijven, gehalveerd peper  en zout 3 el vinaigrette van 3,3 dl olijfolie 1,7 dl balsamicoazijn 1 tl dijonmosterd peper en zout Doe de aardappels in een grote pan met water en wat zout. Breng aan de kook op hoog vuur en kook ± 5 minuten door. Voeg de eieren en sperziebonen toe en kook nog eens 5 minuten. Giet alles af, dompel de ingrediënten onder in koud water en giet weer goed af. Doe alles terug in de pan en laat iets afkoelen. D...

  Het recept bevat gedroogde chorizoworst die ideaal is om mee te nemen en niet in de koelkast bewaard hoeft te worden. Omdat de chorizo al veel smaak en zout bevat hoef je ook geen kruiden of zout toe te voegen aan het gerecht. Dat scheelt weer extra potjes meenemen of kopen. En ben je aan het kamperen in de middle of nowhere en zijn er geen verse boontjes of paprika beschikbaar dan kun je ook boontjes en gegrilde paprika uit blik of pot meenemen. En vervang de aardappeltjes bijvoorbeeld door kikkererwten uit blik. Ingrediënten 4 personen: Bereiding: 1 chorizo worst a 225 gr 1 ui 1 grote puntpaprika 500 gr sperzieboontjes 700 gr aardappelschijfjes of krieltjes 75 gr feta Je kunt de aardappeltjes en de boontjes van te voren voorgaren in een pan met water of in de magnetron (als die beschikbaar is) om het gerecht sneller klaar te hebben. Vervang dan de 15 min in het recept door 5 minuten. Snipper de ui en snijd de chorizo worst in plakjes. Verhit een grote (wok)pan en voeg de worst ...

1 zk boerenkool gesneden 2 uitjes gesnipperd 1 zk spekreepjes 150 ml groentebouillon 1 kilo stamppot aardappelen 2 tenen knoflook zout peper nootmuskaat boter scheutje melk 1 el Kerrie De spekreepjes uitbakken met knoflook.  Ui snipperen en onderin de pot leggen, de boerenkool erbovenop, dan de gebakken spekreepjes met knoflook erbovenop leggen en als laatste de aardappels. Voeg dan de 150 ml groentebouillon erbij. Zet de slowcooker op stooffunctie en de tijd 8 uur. Als het geheel klaar is doe dan het laatste half uurtje de rookworst erboven op leggen. Daarna even goed stampen en proeven of het op smaak is, desnoods wat nootmuskaat, zout en peper toevoegen. Het stampen doe je met een flinke klont boter en een scheut melk.

Deze schotel is voor 2 personen. 3 stronken witlof in reepjes gesneden. 1 bakje hamblokjes (zoals je ook spekblokjes koopt in de supermarkt.) 1 eetlepel grove mosterd 100 gr crème fraiche of kookroom of bakje Boursin geraspte kaas 1 zakje krieltjes, niet de kleine maar de middelmaat of de grote maat Alle ingrediënten goed verdelen in de crockpot en als laatste de geraspte kaas toevoegen. 4 uur op low laten staan en smullen maar.    Interessante weetjes over witlof.  Klik hier!!

  Ingrediënten 4 personen 500 gram spliterwten -  2 preien (350 gram) -  2 winterwortels -  2 bouillonblokjes -  ongeveer 500 gr ribbetjes of karbonades -  1 ui -  1,5 liter water -  1 rookworst - 1 knolselderij    Bereidingswijze   Was de spliterwten in een vergiet.  Snijd de prei klein, snijd de ui in stukjes, schil en snijd de knolselderij en snijd de wortels in plakjes.  Doe de spliterwten in de slow cooker en leg de krabbetjes hier bovenop. Gebruik je schouderkarbonades of ribbetjes, snijd het vlees in blokjes en weinig vlees rondom het bot. Het vlees valt vaak helemaal tot draadjes uit elkaar.  Bovenop het vlees de prei en ui.  Los de bouillonblokjes op in 1,5 liter heet water en schenk de bouillon als laatste over de ingrediënten in de slow cooker. Niet roeren. Stel de cooker in op low en laat het 8 uur op staan of 4-6 uur op stand high, het vlees moet makkelijk van het bot vallen. het laatste uur doe ik d...

  INGREDIENTEN 500 gr rundvlees (bijvoorbeeld riblappen of sucadelappen)- 3 uien - 2 teentjes knoflook - 2 winterpenen (samen ongeveer 200 gram) - 2 grote tomaten - 2 eetlepels zonnebloemolie - 1 eetlepel tomatenpuree - 1 pot runderfond - zout, peper - ½ eetlepel oregano - 2 laurierblaadjes Bereidingswijze Rundvlees in grove stukken snijden. Uien en knoflook pellen en snipperen. Wortelen schillen en in blokjes snijden. Tomaten ontvellen. Pitjes verwijderen. Tomaten in blokjes snijden. Olie verhitten. Vlees op hoog vuur rondom bruin bakken. Vlees kruiden met zout en peper. Ui en knoflook toevoegen. Meebakken tot de ui begint te kleuren. Tomatenpuree toevoegen en even mee bakken om het zuur wat weg te nemen. Wortelblokjes, oregano, laurierblaadjes en tomaten toevoegen. Runderfond erbij en alles aan de kook brengen. ** Op een lage warmtebron vlees zachtjes laten pruttelen tot het vlees gaar is (plm. 1 1/2 tot 2 uur). Voor de slowcooker recept volgen tot **. Vlees op lage stand plm. 5 ...

3,5 l water 3 kippenbouillonblokjes 1 kruidenbuiltje 2 wortels 500 gr kippen dijen 1 bosje selderij 1 zakje kippensoep van honig of knor en alles in één keer in de pan 6 uur op Low Het laatste uurtje doe je er vermicelli bij.

  Ingrediënten: 700 g prei (5–6 st.) -  100 g reepjes gekookte ham -  2 el. margarine of boter -  2 el. bloem -  2 dl slagroom  - witte peper -  sap van een ½ citroen -  1 ½ dl geraspte kaas BEREIDINGSWIJZE: Beboter de Omniavorm. Spoel en reinig de prei. Snijd de prei in stukjes, gebruik het witte gedeelte en 5 cm van het groen gedeelte. Kook de prei in licht gezouten water gedurende 15 minuten en laat de prei uitdruipen. Bewaar het kookvocht. Leg de prei in de Omniavorm en verdeel de hamreepjes over de vorm. Smelt de boter en roer het meel in de gesmolten boter. Verdunnen met het kookvocht van de prei en de room. Niet alles in één keer, maar steeds wat erbij. Kruiden met zout en peper. Voeg het sap van de citroen toe en de geraspte kaas, bewaar wat kaas voor de toplaag. Giet de saus over de prei en strooi de rest van de kaas erover. Bereiden op vrij lage temperatuur tot het gerecht de juiste kleur heeft gekregen, ca. 20 minuten.

  Het bakken van een pizza in een Omnia is zo eenvoudig als wat. Gebruik een pizzakit met een stuk rechthoekig deeg en tomatensaus. Vul de pizza met wat u lekker vindt. Zet de warmte niet te hoog. Bij te veel warmte kan de bodem eventueel aanbranden. Ingrediënten 1 pizzakit (deeg en tomatensaus) 450 g geraspte kaas 200 gram gerookte ham aan stukjes Olijfolie Oregano Rol het deeg uit met een deegroller, of trek het deeg uit elkaar, ter grootte van een stuk bakpapier.  Verspreid de tomatensaus met een lepel of een mes, en leg daarna de kaas en de ham op de pizza. Garneren met oregano. Vouw de lange zijden naar elkaar en druk de kanten op elkaar vast.  Leg de pizza in de vorm, smeer hem in met olijfolie en strooi er nog wat oregano over. Bak de pizza gaar op matige warmte gedurende 30-40 minuten totdat de pizza een mooi kleurtje en een lekkere korst heeft. Laat de pizza 10-15 minuten rusten voordat u hem opdient. (Een recept van de zweedse site van Omnia)

  Benodigdheden: Bladerdeeg voor quiche 250 gram gehakt 1 blik (400 gram) tomatenblokjes 1 klein blikje tomatenpuree 1 dl water 10 grote olijven 100 gram fetakaas Bereiding: Bekleed de siliconen bakvorm met het bladerdeeg en bak deze op matig vuur 5-10 minuten. Bak het gehakt rul in een pan. Voeg de tomatenblokjes, de tomatenpuree en eventueel het water toe (wees terughoudend met het water!) Kook dit geheel totdat het een romige substantie is. Versnipper de olijven en voeg deze toe. Doe hetzelfde met de fetakaas. Giet de vulling in de met bladerdeeg bedekte bakvorm en bak de quiche circa 30 minuten op matige warmte. Een recept van; met dekidseropuit.nl

  Flammkuchen met spek, beetje courgette en ui. Door de crème fraiche zat knoflook, zout en knoflookpeper. 5 min hoog, 30 min laag. Smullen maar!!  Weer e en heerlijk recept van Mely Zonruiter, gevonden op facebook.

  In de omnia; blokjes courgette, ui, tomaatjes, varkenshaas stukjes omwikkelen met ontbijtspek. Tomaten Frito mengen met een beetje room, zout en peper en knoflookpeper. Er overheen gieten. 5 min hoog vuur, 30 minuten iets lager. Heerlijk met stokbrood.

Een heerlijk recept van Brenda ten Bloemendal. Gevonden op facebook. Heerlijk stoofpotje voor de Omnia pan/oven. Eerst olijfolie onderin de pan. Alles fijn snijden en rauw in de pan leggen. Onderin de ui en de harde groenten leggen. De tortellini hierop leggen en daarop de zachte groente, kruiden, Kerry mix, peper en zout, Chili vlokken en niet te vergeten de knoflook. Blauwe kaas en courgettes ertussen steken en wat melk of sinaasappelsap (mag ook iets anders zijn) voor extra vocht. Dan 8 minuten op hoog vuur. Daarna 30-40 minuten zachtjes laten pruttelen. Denk aan voldoende vocht voor de tortellini. Eet smakelijk!!!!!